Enfournezpour 35 minutes à 210°C à adapter en fonction du poids de votre filet mignon/votre four. Pour ma part position chaleur tournante avec renfort par le bas. AUbout de 10 minutes vos feuilletés seront prêts. N'ouliez pas de les retirer. Quand vous sortez le filet mignon du four manipulez le avec précaution pour ne pas abimer le feuilletage. Voilà c'est prêt ! Bon Lameilleure recette de Filet mignon de porc farci a l'italienne! L'essayer, c'est l'adopter! 3.3/5 (3 votes), 2 Commentaires. Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 gros . 2 tranches de jambon cru . 60g de pecorino fromage italien .2cas d'huile d'olive . 6 pétales de tomates cofites. 12 feuilles de basilic . sel et poivre. Vay Tiền Nhanh. Recette créée le mercredi 25 octobre 2017 à 14h18Préparation 16 Tranches fines de jambon sec italien2 brins de basilic huile d'olive parfumée1 boule de mozzarella1 pâte feuilletée rectangulaire1 jaune d'oeuf sel et poivre1 filet mignon de porc11-Préchauffer le four à 180° la mozzarella en tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur, rincer les brins de basilic et détacher soigneusement les la viande de tous les côtés dans une poêle bien chaude, afin de former une croûte dorée cela empêchera qu’elle rende trop de jus et c'est essentiel pour une bonne cuisson si votre filet est un peu épais. Idéalement, on peu saupoudrer la viande de beurre de cacao micryo pour créer cette croûte sur la la pâte feuilletée ou, l’étaler finement. Disposer au milieu de la pâte dans la diagonale pour pouvoir refermer la pâte sur le filet mignon les tranches de jambon en les faisant légèrement se chevaucher, puis les rondelles de mozzarella et enfin les feuilles de basilic. Laisser un peu de marge en haut et en bas pour pouvoir refermer la pâte sur la viande. Saler et le filet mignon sur la pâte en le repliant ou le recoupant si nécessaire. Il faut garder environ 3/4 centimètre de pâte en haut et en bas pour refermer facilement. Pschitter » ou badigeonner la viande d’un peu d’huile d’olive parfumée puis saler et poivrer à son la pâte sur la viande en commençant par le haut et le bas, puis replier les deux grandes parties en les faisant se chevaucher. Retourner le filet mignon pour que la soudure soit un petit couteau, faire 2 petits trous dans la pâte pour laisser s’échapper l’air. Décorer le dessus de la pâte avec le dos du couteaux, mettre en place deux petites cheminées en papier alu puis badigeonner la pâte de jaune d’oeuf pour la pour 35/45 minutes, à adapter en fonction du poids du filet avec des pâtes fraîches par exemple. Régalez vous! Les bons produits pour réussir la recetteÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur Une viande cuite au four moelleuse et pleine de saveurs ? Voici ce que promet cette recette. Ingrédients pour 4 à 5 personnes - 2 filets mignons de porc - 24 tranches fines de lard - 250 gr de mozzarella - 2 tomates - ail deshydraté - 60 mL de vinaigre balsamique Préchauffer le four à 180°C. Couper la mozzarella et les tomates en tranches. Entailler les filets mignons dans la longueur sans les couper entièrement en deux. Saler et poivrer. Saupoudrer de l'ail tout le long. Placer les tranches de mozzarella sur toutes la longueur de l'entaille. Ajouter ensuite les tomates de la même façon le long de la mozzarella. Refermer le filet et enrouler les tranches de lard autour en les faisant se chevaucher légèrement. Verser un filet d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four. Déposer les filets dans le plat. Enfourner 30 min. Pour la sauce Une fois la cuisson terminée, récupérer le jus de cuisson dans une casserole. Ajouter le vinaigre balsamique et faire réduire. Attention ! ne surtout pas ajouter de sel ! Il n'y aura pas beaucoup de sauce mais elle est très forte en goût. Un peu suffira à relever le plat. Servir avec des frites ou des tagliatelles. Variante pour plus de saveurs vous pouvez utiliser des tomates séchées à la place des tomates fraîches. et du jambon sec à la place du lard. Le filet mignon en croûte est vraiment un plat que j’adore et pour plusieurs raisons1. je suis une fan absolue de tout ce qui est feuilleté friands, tartes, vol-au-vent, etc… j’adore!!!2. c’est un plat idéal pour un repas de dimanche en famille quelques haricots verts, des petites pommes duchesses ou noisettes et le tour est joué!3. et c’est certainement une des raisons les plus importantes c’est super facile et ultra rapide à réaliser!! En 10 minutes montre en main vous avez votre plat sans la réalisation de la pâte feuilletée bien sûr!!.En plus, il fait toujours son petit effet en arrivant à table et on peut y glisser tout ce qu’on veut selon les envies du moment! Cette fois-ci, j’ai décidé de le réaliser à l’italienne » jambon italien, mozzarella et basilic, qui ont en plus les couleurs du drapeau ^_^ Si c’est pas beau ça !!Si vous testez l’une de mes recettes, n’hésitez pas à m’envoyer la photo de votre réalisation, soit par mail à [email protected],soit par instagram en tagguant votre photo RecetteCuisineAddict !

filet mignon à l italienne au four